Zuppa tiepida di legumi con patate e caciotta

Ingredienti

• 250 g di zuppa di legumi e cereali
• 1 spicchio d?aglio
• 2 foglie di alloro
• Olio, sale e pepe qb
• 3 patate
• 150 g di caciotta

Preparazione

• Mettere a bagno i legumi per 12 ore. Cuocere le patate al vapore. In una pentola di coccio mettere o legumi, l?aglio e l?alloro e ricoprire con acqua affinchè quest ultima superi il livello dei legumi di alcuni cm. Cuocere i legumi per un?ora circa salando a metà cottura e farli intiepidire.
• Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare anche la caciotta a cubetti e aggiungerla insieme alle patate ai legumi. Mescolare e condire con pepe e olio.

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