Biscotti a forma di renna (senza glutine e vegani)

Ingredienti

Per i biscotti:

• 100gr di farina di riso
• 100gr di farina di mandorle
• 50gr di maizena
• 125gr di margarina
• 75gr di zucchero di canna

Per la decorazione:

• 25-30 mirtilli
• 20gr di cioccolato

Materiale

• Un matterello
• Una teglia da forno
• Uno stuzzicadenti
• Coppapasta

Preparazione

• Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con le dita. All'inizio il procedimento vi sembrerà difficile, ma man mano inizierà a prendere forma un'ottima pasta sablé. (se non vi trovate ad impastare nella ciotola potete tranquillamente utilizzare un piano di lavoro)
• Quando l'impasto sarò pronto, lasciatelo riposare in frigorifero per una decina di minuti. (il passaggio in frigorifero renderà la pasta meno appiccicosa, quindi sarà più semplice stenderla)
• Preriscaldate il forno a 180°C.
  Stendete l'impasto con il matterello su un piano infarinato. (Se avete paura che la pasta si attacchi al matterello potete utilizzare la carta da forno)
• A questo punto create dei biscotti rotondi con il coppapasta e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate per 10 minuti a 180°C
• Nel frattempo sciogliete il cioccolato nel microonde. Quando i biscotti sono pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
• Decorazione:
  Aiutandovi con uno stuzzicadenti, disegnate gli occhi e le corna delle renne con il cioccolato. Poi realizzate il muso, fate un piccolo cumulo di cioccolato e sopra adagiate un mirtillo.
  
  I biscotti a forma di Renna sono pronti!

Consigli

mirtilli : Se non avete i mirtilli, per il musetto della renna potete utilizzare anche uno smarties

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