Crêpes marmorizzate (vaniglia e cioccolato)

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 1 pizzico di sale
• 80 gr di zucchero
• 4 uova
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di olio
• 500 ml di latte
• 2 cucchiai di caco amaro in polvere
• Olio (cottura)

Materiale

• Fruste
• 2 ciotole
• Pellicola
• 1 padella antiaderente
• 1 mestolo
• 1 spatola
• carta assorbente

Preparazione

• Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero ed il sale. Disponete a fontana e aggiungete le uova.
• Mescolate, poi aggiungete l'estratto di vaniglia e l'olio (se il composto è troppo duro aggiungete un po' di latte). A questo punto aggiungete i 500 ml di latte poco alla volta.
  
• Versate un po' di impasto in una ciotola pulita. Aggiungete il cacao in polvere e mescolate. Adesso coprite le due ciotole con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
• Scaldate la padella e ungete la superficie con la carta assorbente (consultate il video a fondo pagina). A questo punto versate un po' di impasto al cioccolato facendo un disegno irregolare (come in foto), poi ricoprite con la l'impasto alla vaniglia.
  
• Cuocete per circa 2 minuti poi girate la crepe e fate cuocere per un altro minuto. Se volete alternare la colorazione delle crepes fate anche al contrario: prima il disegno con l'impasto di vaniglia e poi ricoprite con l'impasto al cioccolato.
• Le crepes marmorizzate sono pronte!
  

Consigli

Potete realizzare delle crepes più o meno zuccherate, in base ai vostri gusti. Il cacao amaro può essere sostituito con il cioccolato in polvere (già zuccherato) oppure con il cioccolato fuso.

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