Crepes di farina di castagne alla ricotta

Name: Crepes di farina di castagne alla ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 150 g di farina di castagne; 250 ml di latte; 1 cucchiaio d'olio evo; 1 pizz. di sale; 1 cucch.rum; 600 g di ricotta; zucchero a seconda di quanto volete dolce la ricotta cioccolato fondente grattugiato o in gocce a piacere rum

Stuzzicherie

4 porzioni

15 min

facile

487 Kcal

Crepes di farina di castagne alla ricotta

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13

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Ingredienti

Per la pastella:

2 uova
150 g di farina di castagne
250 ml di latte
1 cucchiaio d'olio evo
1 pizz. di sale
1 cucch.rum

Per il ripieno:

600 g di ricotta
zucchero a seconda di quanto volete dolce la ricotta cioccolato fondente grattugiato o in gocce a piacere rum

Costo stimato: 4.87€ (1.22€/Porzioni)

Preparazione

Mescolate bene le uova, a queste aggiungerete la farina di castagne setacciata, alternata al latte, mescolando con una frusta, poi unite l'olio e il rum, lavorate fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, lasciate riposare per almemo un'ora.
Trascorso il tempo fate delle crespelle o con la macchina o con un padellino piccolo unto di burro. Con questo impasto a me son venute 10 piccole crepes.
Lavorate la ricotta a crema con lo zucchero, poi aggiungete il cioccolato e aromatizzate col rum; con la crema ottenuta farcite le crepes, spolverate di zucchero a velo e servite volendo mettendo nel piattino un po'di rum potete "flambare"

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