Plumcake allo yogurt (leggero leggero!!)

Ingredienti

• 250 g di yogurt
• 200 g di farina
• 50 g di amido
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato
• 80 g olio di semi di girasole
• 2 uova
• 2 tuorli
• estratto naturale di vaniglia 1/2 cucchiaino
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 160°. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake medio. Sbattete le uova intere con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
• Aggiungete i tuorli, lo yogurt, l'estratto di vaniglia e il sale. Incorporate la farina, il lievito e l'amido precedentemente setacciati. Infine unite l'olio a filo. Infornate per 50 minuti.
• Realizzate lo sciroppo, da spennellare sopra il cake appena sfornato, portando ad ebollizione 4 cucchiai d'acqua con 2 cucchiai di zucchero e 1 di acqua di fiori d'arancio o, come fatto, 1 di mandarinetto.

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