Spiedini di zucchine con una deliziosa salsa asiatica

Name: Spiedini di zucchine con una deliziosa salsa asiatica
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cucchiaino di olio di sesamo (+/-); 1 zucchina; 4 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di miso bianco; 1 cucchiaio di salsa sriracha; 1 cucchiaio di salsa di ostriche; 1 cucchiaio di miele; riso basmati (o riso per sushi); semi di sesamo; erba cipollina (facoltativa)

Stuzzicherie

2 porzioni

facile

38 min

273 Kcal

La combinazione di sapori dolci, piccanti e sapidi (tipica della cucina asiatica) rende questi spiedini vegetariani un'esperienza culinaria unica. Serviti con riso basmati, rappresentano un piatto completo e nutriente ma potete anche proporli come finger food negli aperitivi o come contorno sfizioso ad una grigliata di carne. Seguite la ricetta spiegata passo a passo, portate in tavola nuovi sapori!

Materiale

spiedini di legno/bambù
1 ciotola
1 pelaverdure

Preparazione

Preparazione10 min

Tempo di attesa20 min

Cottura8 min

Gli spiedini:
Mettete a bagno gli spiedini in acqua per 20 minuti. In questo modo si eviterà che si brucino durante la cottura
La zucchina:
Lavate la zucchina e tagliatela a fettine nel senso della lunghezza con un pelaverdure.
Girate la zucchina quando arrivate il centro e ripetete l'operazione fino a dove riuscite.
Per la salsa asiatica:
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola
Gli spiedini:
Piegate le fettine di zucchine a fisarmonica e infilzatele negli spiedini. (Noi abbiamo usato circa 3 strisce per spiedino)
Cottura:
Cuocete gli spiedini in padella con un filo d'olio di sesamo a fuoco medio-alto 2 minuti per lato.
Aggiungete la salsa (tenetene un po' da parte) e continuate la cottura per un altro minuto prima di toglierle dal fuoco.
Servite in un piatto con il riso, irrorate con la salsa che avete tenuto da parte e spolverate con semi di sesamo ed erba cipollina tritata, se vi piace. Gli spiedini di zucchine sono pronti!

Consigli

Con cosa posso sostituire le zucchine?

Si possono sostituire con carote o melanzane.

Quale accompagnamento è consigliato?

Si consiglia il riso per sushi o il riso basmati. Si possono anche gustare spiedini di zucchine con carne o pesce. Per un pasto vegetariano completo, aggiungete un uovo alla coque.