Tartine agli spinaci

Name: Tartine agli spinaci
Prep time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di baguette rustica; 2 uova extra fresche; 2 manciate di spinaci freschi; 2 cucchiai di burro salato; 1 formaggio caprino fresco; fleur de sel

Una bella idea per stuzzicare con gusto

Stuzzicherie

4 porzioni

27 min

media

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Ingredienti

4 fette di baguette rustica
2 uova extra fresche
2 manciate di spinaci freschi
2 cucchiai di burro salato
1 formaggio caprino fresco
fleur de sel

Preparazione

In una pentola di acqua bollente cuocere le uova per 7 minuti e raffreddarle sotto un filo d'acqua corrente fredda.
Privare gli spinaci del gambo e delle coste, lavarli tre volte e asciugarli bene.
Fondere il burro salato in una casseruola capiente. Aggiungere le foglie di spinaci e lasciarle appassire a fuoco lento per 3-4 minuti.
Tostare le fette di baguette.
Spalmare uno spesso strato di formaggio caprino fresco sul pane tostato.
Aggiungere gli spinaci appassiti sulle tartine al caprino.
Sgusciare le uova sode e tagliarle a pezzi.
Passare le uova in un passaverdura posto sopra le tartine agli spinaci. Salare prima di servire.

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