Biscotti al burro glassati al cioccolato fondente e gianduia

Ingredienti

• 430 g di farina 00
• 70 g di farina di mandorle
• 2 uova
• 180 g di zucchero a velo
• 250 g di burro a pomata
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• cioccolato fondente e gianduia per glassare

Preparazione

• In un recipiente montate a crema il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e la vanillina.
• Quando sarà diventato bello cremoso aggiungete le uova e continuate a montare il composto con le fruste elettriche.
• Quando sarà ben amalgamato togliete le fruste e aggiungete le farine poco per volta e amalgamate il composto con una spatola o un cucchiaio.
• Aggiungete infine il pizzico di sale e il cucchiaino di lievito. Trasferite il composto in una sac a poche con beccuccio a stella e su una placca da forno rivestita di carta forno formate i vostri biscottini.Infornate a 175° per 15 minuti.
• Fateli raffreddare ed intingete le estremità nel cioccolato fuso, quindi trasferite i biscotti su una gratella per far solidificare il cioccolato.

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