Budini di farina di castagne (gluten free)

Ingredienti

• 6 cucchiai colmi di farina di castagne,
• 1 bicchiere di latte,
• 1 bicchiere scarso d'acqua,
• 2 di zucchero ( potete mettere di più, assaggiate - per regolarvi!),
• 3 cucchiai abbondanti di ricotta,
• 2 cucchiaini di cacao amaro,
• olio per ungere gli stampini.

Preparazione

• Accendete il fornoa 200°, ponete al suo interno una teglia con dell'acqua, in una ciotola versate sia il latte sia l'acqua, aggiungetevi a pioggia la farina di castagne , mescolando con una frusta; in un'altra ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero e il cacao, ora unite a questo composto quello liquido, assaggiate per controllare la dolcezza, ungete gli stampini e versate al loro interno il budino,
• Infornate e cuocete epr 15/20 minuti, controllate la cottura con uno stecchino. Una volta cotti lasciate raffreddare, poi mettete in frigo per almeno 2 ore, però non servite i budini freddi di frigo, in quanto perdono di cremosità e gusto!

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