Mescolare le farine con una frusta, unire lo zucchero e il burro freddo tagliato in piccoli pezzi. Impastare fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata e unire le uova una per volta.
Lasciare riposare in frigorifero per alcune ore, meglio ancora per una notte intera.Prelevare un po' di composto e inserirlo in una siringa da pasticceria con il foro a stella largo creando dei bastoncini di circa 10 cm.
In alternativa, rigare la superficie del biscotto con una forchetta. Cuocere per 18-20 minuti in forno già caldo a 200°.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.Sempre se uno riesce a resistere ai biscotti appena sfornati.
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