Pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella

Name: Pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di pasta (noi farfalle); 150 gr mais; 1 peperone; 1 mozzarella; Rosmarino essiccato; Olio d'oliva q.b.; pepe nero q.b.

Avevamo in frigorifero alcuni ingredienti da consumare velocemente e... guardate cosa è venuto fuori: una pasta fredda gustosa, nutriente e colorata. Per prepararla abbiamo utilizzato i peperoni, la mozzarella ed il mais, poi è stata condita con olio extravergine d'oliva, pepe nero e rosmarino essiccato . Perfetta per un pranzo in spiaggia o per una cena in giardino, la pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella diventerà sicuramente una delle ricette che cucinerete più spesso quest'estate. Seguite il procedimento passo a passo se volete provarla a casa!

Portata principale

2 porzioni

30 min

8 min

facile

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Ingredienti

200 gr di pasta (noi farfalle)
150 gr mais
1 peperone
1 mozzarella
Rosmarino essiccato
Olio d'oliva q.b.
pepe nero q.b.

Costo stimato: 3.33€ (1.67€/Porzioni)

Materiale

Tagliere
Carta da forno
Scolapasta
pentola
ciotola
Forchetta

Preparazione

Come prima cosa preparate i peperoni arrostiti:
Se usate il forno 25 minuti à 230°
Se usate la friggitrice ad aria 20 minuti à 200°
Lasciateli raffreddare in un sacchetto da congelatore chiuso. Spellateli e tagliateli a listarelle. Quindi mettete da parte
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente. Scolatela al dente e passatela sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura
Ora trasferite la pasta in un'insalatiera e aggiungete i peperoni, la mozzarella tagliata a cubetti, il mais, il pepe, il rosmarino essiccato e l'olio d'oliva.
Mescolate per bene e assaggiate. Potrebbe essere poco salata perché è stata passata sotto l'acqua, quindi nel caso aggiungetelo in base ai vostri gusti
La pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella è pronta!

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Consigli:

Quanto tempo si conserva la pasta fredda in frigorifero?
Un paio di giorni. Mettetela in un contenitore ermetico oppure coprite direttamente l'insalatiera con la pellicola

Quale formato utilizzare per la pasta fredda?
Noi abbiamo utilizzato le farfalle ma potete usare anche altra pasta corta come fusilli, rigatoni o penne

Posso usare i peperoni crudi per preparare l'insalata di pasta?
Certo. Se volete che siano più digeribili vi consigliamo di spellarli seguendo i consigli che trovate sul sito

Come rendere i peperoni più gustosi?
Potete realizzare dei peperoni marinati e utilizzarli per condire la pasta fredda. Trovate tutte le indicazioni cliccando qui

Cosa posso usare al posto dei peperoni?
Potete preparare questa insalata di pasta anche con i pomodori confit