Pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella
Avevamo in frigorifero alcuni ingredienti da consumare velocemente e... guardate cosa è venuto fuori: una pasta fredda gustosa, nutriente e colorata. Per prepararla abbiamo utilizzato i peperoni, la mozzarella ed il mais, poi è stata condita con olio extravergine d'oliva, pepe nero e rosmarino essiccato . Perfetta per un pranzo in spiaggia o per una cena in giardino, la pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella diventerà sicuramente una delle ricette che cucinerete più spesso quest'estate. Seguite il procedimento passo a passo se volete provarla a casa!
Ingredienti
Materiale
- Tagliere
- Carta da forno
- Scolapasta
- pentola
- ciotola
- Forchetta
Preparazione
Come prima cosa preparate i peperoni arrostiti:
Se usate il forno 25 minuti à 230°
Se usate la friggitrice ad aria 20 minuti à 200°
Lasciateli raffreddare in un sacchetto da congelatore chiuso. Spellateli e tagliateli a listarelle. Quindi mettete da parte
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente. Scolatela al dente e passatela sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura
Ora trasferite la pasta in un'insalatiera e aggiungete i peperoni, la mozzarella tagliata a cubetti, il mais, il pepe, il rosmarino essiccato e l'olio d'oliva.
Mescolate per bene e assaggiate. Potrebbe essere poco salata perché è stata passata sotto l'acqua, quindi nel caso aggiungetelo in base ai vostri gusti
La pasta fredda con peperoni, mais e mozzarella è pronta!
Consigli
Quanto tempo si conserva la pasta fredda in frigorifero?
Un paio di giorni. Mettetela in un contenitore ermetico oppure coprite direttamente l'insalatiera con la pellicola
Quale formato utilizzare per la pasta fredda?
Noi abbiamo utilizzato le farfalle ma potete usare anche altra pasta corta come fusilli, rigatoni o penne
Posso usare i peperoni crudi per preparare l'insalata di pasta?
Certo. Se volete che siano più digeribili vi consigliamo di spellarli seguendo i consigli che trovate sul sito
Come rendere i peperoni più gustosi?
Potete realizzare dei peperoni marinati e utilizzarli per condire la pasta fredda. Trovate tutte le indicazioni cliccando qui
Cosa posso usare al posto dei peperoni?
Potete preparare questa insalata di pasta anche con i pomodori confit
Nutrizione
- Carboidrati: 107.6g
- Lipidi: 22.8g
- Grassi saturi: 9.2g
- Proteine: 36.2g
- Fibre: 6.5g
- Zucchero: 6.3g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 24
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT Domande
Foto dei membri
Daniele