Prima di mettere a rosolare la carne strofiinarla con uno spicchio di aglio, poi metterla a cuocere rigirandola sulla fiamma vivace per sigillare bene tutti i lati con la cottura.
Sfumare quindi con il vino bianco, salare e pepare e aggiungere la senape e il rosmarino, coprire con brodo vegetale proseguire la cottura per dieci minuti.
Se la padella può andare in forno trasferirvi la lonza con in aggiunta i rimanenti spicchi di aglio in camicia, altrimenti travasare il tutto in una pirofila adatta.
Assicurarsi che la carne sia sempre bagnata e proseguire la cottura a 180° per 45-50 minuti, rigirandola se necessario.Terminata la cottura trasfrire la lonza su un piatto a raffreddare.
Frullare nel mixer il sugo di cottura e quando la carne si è raffreddata con un coltello affilato tagliarla a fettine sottili e irrorala con il sugo.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Scoprite le virtù di questo superfood poco conosciuto!
8 alimenti che non dovete assolutamente dare al vostro cane!
Perché il mio impasto non lievita? Scopri le cause e le soluzioni!
10 ricette "povere" che oggi sono veri tesori della gastronomia: scoprile e lasciati stupire!
Anche tu puoi preparare a casa un panettone al cioccolato perfetto: segui questa ricetta semplice!
Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere!
