Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Name: Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr),; pepe nero Ariosto q.b,; un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare,; 1 scatola di ananas sciroppata, sale.

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4 porzioni

15 min

10 min

facile

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7

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Ingredienti

Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr),
pepe nero Ariosto q.b,
un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare,
1 scatola di ananas sciroppata, sale.

Costo stimato: 1.15€ (0.29€/Porzioni)

Preparazione

Incidete la lonza o fatela inicidere dal vostro macellaio,inserite all'interno le fette di ananas sciroppato,,chiudetela con lo spago o gli elastici da cucina,spolverizzate con abbondante pepe nero.
Mettetela a dorare con un filo d'olio in una capiente pentola dai bordi alti,sigillando bene tutte le parti,a questo punto sfumate con la grappa al cumino.
Fate evaporare ed aggiungete lo sciroppo dell'ananas.Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un paio di ore a fuoco dolcissimo,rigirandola per colorarla da tutti i lati.
Appena sara' cotta,eliminate lo spago e tagliatela a fette,servitela con il sughetto che avra' rilasciato la carne in cottura,.se serve fatelo addensare con un po di maizena.

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