Mischiare farina, zucchero e lievito secco. Aggiungere l'acqua tiepida nella quale avrete sciolto il sale, e un filo d'olio, e impastare almeno 5 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Lasciare lievitare l'impasto in un contenitore unto d'olio e coperto da un panno, al caldo, per almeno un'ora.
Prelevare l'impasto, lavorarlo un po' e formare le pagnotte, che dovranno lievitare ancora mezz'ora coperte con un panno.
Prima di infornare, praticare dei tagli sulla superficie.
Infornare a 200° per 30-35 minuti, ponendo nel forno un contenitore con acqua per mantenere l'ambiente umido.
Sfornare quando all'interno è asciutto e lasciare raffreddare su una griglia.
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