Pane con uvetta e rosmarino

Name: Pane con uvetta e rosmarino
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina 00; 250 ml di acqua; 1 panetto di lievito; 100 g di uvetta; 1 cucchiaio di rosmarino tritato; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini di zucchero

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4 porzioni

1 h 30 m

40 min

media

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Ingredienti

500 g di farina 00
250 ml di acqua
1 panetto di lievito
100 g di uvetta
1 cucchiaio di rosmarino tritato
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero

Costo stimato: 1.5€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Mettere l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per mezzora. Setacciate la farina in una scodella capiente, aggiungere il lievito, il sale e lo zucchero. Strizzare l'uvetta ed aggiungerla insieme al rosmarino finemente tritato.
Versate l'acqua nella terrina e con le mani o con un cucchiaio di legno, lavorate velocemente per qualche secondo fino a che gli ingredienti non si saranno compattati.
Coprire il contenitore con un panno e mettete a riposare per 12 ore o fino ad un massimo di 18. Riprendete la scodella con la pasta lievitata, usando un po' di farina, formate delle piccole palline per i panini o impastate una unica pagnotta.
Lasciate riposare su una teglia per 1 ora, poi infornate a 250 C per circa 30/40 minuti o fino a quando non si sarà formata una crosta dorata.

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