Pesto di zucchine e noci del brasile

Ingredienti

• 2 zucchine
• 40 g di noci del Brasile
• 1/2 spicchio di aglio
• foglie di basilico
• olio extra vergine di oliva
• formaggio parmigiano
• sale

Preparazione

• Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele.
• Scaldate le noci in una padella antiaderente, in questo modo si esalta il loro aroma, pestatele con una presa di sale, con mezzo spicchio d'aglio e le foglie di basilico.
• Aggiungete le noci e il formaggio alle zucchine.
• Frullate appena, e mescolate energicamente versando dell'olio a filo fino ad ottenere un composto granuloso ed omogeneo.

Domande

Foto dei membri

Commenti