Piacere senza peccato: i ventaglini di pasta sfoglia

Preparazione

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  Cominciate stendendo il rotolo di pasta sfoglia su un piano che vi sarete premuniti di infarinare.
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  Poi cospargete la sfoglia, su ambo i lati, con lo zucchero, aiutandovi con un mattarello perchè lo zucchero aderisca meglio.
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  Individuate la metà del rettangolo e, per non perderla ed aver sempre presente dov'è, segnatevela con un coltello.
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  Partendo da un lato, arrotolate la sfoglia verso il centro e lì fermatevi.
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  Fate la stessa cosa partendo dall'altro lato, fino a che i due rotoli non si ricongiungono nella linea centrale.
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  A questo punto siete più che a metà dell'opera : da questi due rotoli appaiati tagliate delle fette di circa 1 centimetro di spessore, millimetro più millimetro meno.
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  Mettete i ventaglini così ottenuti in una teglia coperta di carta da forno e infornate a forno già caldo a 200 ° C per 15 minuti, o comunque finché non sono dorati.