Salsa mousseline

Name: Salsa mousseline
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 albumi; 2 tuorli; 2 cucchiai di senape; 200 ml di olio; 1 cucchiaino di aceto; Sale; Pepe

Altro

4 porzioni

facile

25 min

473 Kcal

Avete bisogno di una crema per accompagnare le verdure, il pesce o la carne? Provate la nostra gustosa salsa mousseline, una ricetta pronta in pochi minuti che darà un tocco di classe al vostro piatto. Abbinata agli asparagi bolliti è perfetta, provare per credere!

Ingredienti

2 albumi
2 tuorli
2 cucchiai di senape
200 ml di olio
1 cucchiaino di aceto
Sale
Pepe

Costo stimato: 1.02€ (0.25€/Porzioni)

Materiale

Fruste elettriche ( o robot da cucina)

Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa10 min

Montate a neve gli albumi e mettete da parte.
Sbattete i tuorli con la senape, poi incorporate l'olio a filo (sempre continuando a mescolare)
Aggiungete l'aceto, il sale ed il pepe e lavorate per bene con le fruste.
Infine aggiungete gli albumi a neve e mescolate fino a quando non saranno ben incorporati. Mettete in frigorifero prima di servire.
La salsa mousselline è pronta!