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Sgonfiotti allo stracchino

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4 porzioni
20 min
15 min
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettere lo stracchino in una terrina e schiacciarlo bene con una forchetta.
  • Unite allo stracchino le uova, la farina, il bicarbonato, il grana, il prezzemolo, sale e noce moscata e mescolare molto bene il tutto.
  • Coprire con un telo e lasciar riposare per circa 30 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo formare con l'impasto delle piccole polpettine.
  • Passarle nel pangrattato e poi cuocerle in forno a 220° per circa 15 minuti.
  • Quando mettete le polpettine sulla teglia mettetele un po' distanziate perché durante la cottura crescono.
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