Stracchino in carrozza

Name: Stracchino in carrozza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di prosciutto crudo a fettine; 100 g di stracchino; 8 fette di pancarré; 4 uova; farina; pane grattugiato; olio per friggere; sale

Altro

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

100 g di prosciutto crudo a fettine
100 g di stracchino
8 fette di pancarré
4 uova
farina
pane grattugiato
olio per friggere
sale

Preparazione

Dopo aver tolto la crosta alle fette di pancarré, dividete ognuna in 4 triangoli. Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Spennellate i triangoli di pancarrè con l'uovo, poi sovrapponeteli, due a due, farcendoli con lo stracchino e le fette di prosciutto crudo.
Passate le 16 coppie di triangoli nelle uova sbattute, nella farina, di nuovo nelle uova e infine nel pane grattugiato per ottenere le "carrozze" da friggere nell'olio caldo.
Appena i triangoli si saranno dorati, estraeteli dall'olio, poneteli su un piatto da portata munito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servite.

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