Fritto vegetariano

Ingredienti

Per la Pastella:

• Un Uovo
• 200 gr di Farina
• Paprika q.b.
• Mezzo Cucchiaio di Lievito in Polvere per Torte Salate
• 1 Cucchiaio di Olio
• 50 gr di Birra
• 150 gr di Acqua Tiepida

Per il Fritto:

• 2 Patate
• 2 Carote
• 4 Foglie di Salvia
• 2 Zucchine
• Olio di Arachidi

Preparazione

• Sbattere l’uovo, unire la farina, la paprika, il lievito, quindi l’olio e la birra, in seguito l’acqua.
• Lavorare a lungo con la frusta, se il composto risultasse troppo liquido aggiungere altra farina, lasciarlo riposare per un’ora coperto da pellicola trasparente.
• Pulire e lavare le verdure, quindi tagliarle a bastoncino. Passare il tutto nella pastella e successivamente friggerle nell’olio di arachidi.

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