Gelatina di melone con prosciutto crudo

Name: Gelatina di melone con prosciutto crudo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 meloni maturi e sodi; 3 fogli di gelatina; 3 cucchiai di sherry; 150g di prosciutto crudo; qualche fettina di mela verde per decorare

Desiderio di mangiare un po'di melone?

Antipasto

4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

2 meloni maturi e sodi
3 fogli di gelatina
3 cucchiai di sherry
150g di prosciutto crudo
qualche fettina di mela verde per decorare

Preparazione

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Tagliate a metà i meloni, privateli dei semi e della scorza e passate al mixer la polpa.
In una casseruola fate scaldare lo sherry, unitevi i fogli di gelatina scolati e ben strizzati, fateli sciogliere su fuoco basso, poi unite il liquido ottenuto dal melone frullato e mescolate bene.
Trasferite la preparazione in uno stampo ad anello di 18-20 cm di diametro e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore, finché il composto si sarà solidificato.
Poco prima di servire, immergete lo stampo per qualche istante in acqua calda e sformate su un piatto da portata la gelatina di melone.
Mettete al centro dell'anello fettine di prosciutto arrotolate a cono e decorate a piacere con fettine di mela verde.
Rimettete in frigorifero per 10 minuti.
A piacere potete alternare le fettine di prosciutto crudo con fettine di salame di Milano arrotolate.

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