Insalata di fichi d?india

Name: Insalata di fichi d?india
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 fichi d’india maturi; 150g di insalate novelle; 40g di gherigli di noci; 1 piccola cipolla rossa; 1 limone verde; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; pepe nero; sale

Antipasto

4 porzioni

15 min

facile

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5

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Ingredienti

6 fichi d’india maturi
150g di insalate novelle
40g di gherigli di noci
1 piccola cipolla rossa
1 limone verde
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe nero
sale

Preparazione

Sbucciate i fichi d’india maturi tagliando prima una fetta alle due estremità, poi incidendo la buccia su un lato e staccandola in un solo nastro.
Tagliate quindi i frutti sbucciati a fette spesse che distribuirete nei piatti con le insalate novelle, la cipolla affettata finissima e la scorza di limone tagliata a julienne o grattugiata.
Cospargete di noci tritate grossolanamente.Emulsionate il succo del limone con 4 cucchiai di olio, sale e pepe appena macinato, distribuite il condimento sulle insalate e servite subito.

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