Parmigiana light

Ingredienti

• 2 melanzane medie,
• 2 pomodori rossi,
• basilico per decorare,
• q.b parmigiano reggiano, olio, sale e pepe

Preparazione

• Tagliate le melanzane e i pomodori a rondelle, su una piastra di ghisa rovente adagiatevi le fette di melanzana e fatele cuocere.
• Quando saranno cotte su una teglia da forno componete le vostre parmigiane, alternando una fetta di melanzana, una fetta di pomodoro e parmigiano grattugiato
• Mettete a grigliare le parmigiane in forno fino a quando il formaggio dorerà (circa 7 minuti).
• Servite con una fogliolina di basilico sopra, un goccio d'olio e una spolverata di pepe.

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