Pollo in gelatina

Antipasto

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Ingredienti

1 pollo
3 fette di radice di zenzero
3 cipolline
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di sherry secco

Preparazione

Versate in una pentola 2 litri di acqua, immergete il pollo e cuocetelo per 1 ora.
Toglietelo dal recipiente, quindi spellatelo, disossatelo e riducete la carne a filetti.
Metteteli in uno stampo da budino, aggiungete le cipolline, lo zenzero, lo sherry e la pelle del pollo coprite con il brodo.
Cuocete il composto a bagnomaria per 45 minuti.
A questo punto, lo zenzero e le cipolline e lasciate raffreddare il tutto.
Passate lo stampo in frigo per 8 ore.
Prima di servire, rovesciate lo stampo su un piatto da portata.

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Domande:

Commenti dei membri:

27/04/2014

Slurp

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27/04/2014

Una ricetta descritta malissimo,

(1) (0) Abuso

Ramonacojocariu, 27/04/2014

...e la gelatina?Quando,dove?Boh...una ricetta che non ha senso...e neanche gusto...

(1) (0) Abuso

27/04/2014

Mettere la pelle di pollo lessa nell'aspic???? :-/
Mettere l'aspic nello stampo e cuocere tutto a bagnomaria????
Nella foto si vedono anche olive e peperoni, non menzionati nella ricetta.
Inoltre peperoni, pollo e verdure sono disposti in bell'ordine, cosa che non succederebbe se si seguisse la ricetta alla lettera.
Figliola, o ci racconti tutta la ricetta, oppure lascia perdere, ma per favore non prenderci in giro!!!!

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