Torta al cioccolato senza lievito: riciclare le uova di pasqua

Ingredienti

• cioccolato fondente al 70% di cacao, 150g
• burro, 150g (o 120g di olio di cocco o di semi)
• zucchero, 150g
• fecola di mais, 60g (sostituibile anche con farina 00)
• uova, 5 piccole
• liquore amaretto, mezzo bicchierino
• cacao amaro in polvere, 3 cucchiai colmi (per decorare)

Preparazione

• Fare fondere in un pentolino da fondo doppio il cioccolato a pezzi, il burro e lo zucchero.
  usato il cioccolato che avevo: era misto, e non ha dato il risultato sperato. Credo il risultato ottimale lo si raggiunga con un'alta percentuale di cacao (come indicato, al 70%).
• Appena sciolto, far raffreddare; unire quindi uno alla volta i tuorli e la farina, infine il liquore.
  
  Unire gli albumi montati a neve fermissima e trasferire in una teglia generosamente imburrata .
• Infornare a 175° per un'ora, controllare la cottura con uno stecchino.

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