Castagnaccio pugliese di gia.da

Ingredienti

• 125 g farina 00
• 125 g farina di castagne
• 150 g zucchero
• 50 ml olio oliva
• 25 g cacao amaro
• 2 uova
• 300 ml latte
• 1 bustina lievito
• aroma vaniglia
• buccia di limone

Preparazione

• Mescolare le uova e lo zucchero con una frusta, a mano, ma esprimetevi come meglio preferite.
• Aggiungere l'olio, le farine, il cacao e il lievito setacciati insieme e alternare col latte.
• Versare in una teglia possibilmente quadrata o rettangolare e infornare a 180° per la solita mezz'ora. di solito mi tengo sui 160° perchè, col mio forno, è meglio così.
• Anche voi, regolatevi di conseguenza. Quando si sarà raffreddata, spolverare con abbondante zucchero a velo.

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