Crema catalana - Ricetta originale

Name: Crema catalana - ricetta originale
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml di latte; 4 tuorli d'uovo; 1 bastoncino di cannella; la scorza di un limone non trattato; 70 gr di zucchero; 20 gr di maizena; Zucchero per caramellare

Un dessert tipico della Catalogna ormai diffuso in tutta la Spagna. Un dolce facile da preparare al quale è davvero difficile resistere!

Dessert

4 porzioni

20 min

2 ore

5 min

facile

230 Kcal

(4.4/5 - 24 voti)
1
929

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Video

Ingredienti

500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
1 bastoncino di cannella
la scorza di un limone non trattato
70 gr di zucchero
20 gr di maizena
Zucchero per caramellare

Costo stimato: 1.06€ (0.26€/Porzioni)

Materiale

cannello da cucina

Preparazione

Mettete in un pentolino il latte, il bastoncino di cannella e la scorza di limone; quindi portate ad ebollizione. Una volta arrivato a bollore, spegnete il fuoco e lasciate in infusione
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto si schiarisce e diventa cremoso. Poi aggiungete la maizena e mescolate.
Ora levate dal latte il bastoncino di cannella e la scorza di limone. Poi versatelo, poco alla volta, nel composto preparato in precedenza e mescolate.
Rimettete il tutto nel pentolino, a fuoco medio, e mescolate fino a quando il composto si addensa (circa 5 minuti)
Versate la crema direttamene negli stampi monoporzione e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore
Spolverate la superficie di ogni crema catalana con lo zucchero e caramellate con l'aiuto del cannello da cucina. ( se non avete il cannello mettete in forno, modalità grill, per 5/10 minuti)
La crema catalana monoporzione è pronta!