Crema di marroni al grand marnier

Ingredienti

• Ingredienti per tre persone: 300 gr di marroni, 70 gr zucchero grezzo di canna, 30 gr cacao amaro, 30 grammi di cioccolato alla nocciola tagliato a scagliette, 200 ml panna fresca, 200 ml latte, cannella, Grand Marnier

Preparazione

• Procedimento: cuocete i marroni nell'acqua per circa 15', sbucciateli e spezzettateli. Metteteli in una pentola con il latte, lo zucchero, la cannella e cucinate a fuoco lento per circa 30'. Togliete i marroni dal latte dove hanno bollito, aggiungete il cacao in polvere e una spruzzata di Gran Marnier. Dovrete ottenere un composto uniforme e se preferite, potete frullare i marroni così da ottenere una crema omogenea. Unite alla purea la panna fresca e mettete in frigo a raffreddare per mezz'ora. Decorate con panna montata e scaglie di cioccolato alla nocciola.

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