Crema pasticcera alla lavanda

Name: Crema pasticcera alla lavanda
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 tuorli; mezzo litro di latte; 100 gr di zucchero; 75 gr di farina 00 setacciata; qualche fiore secco di lavanda

Dessert

4 porzioni

20 min

10 min

facile

(5/5 - 3 voti)
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8

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Ingredienti

4 tuorli
mezzo litro di latte
100 gr di zucchero
75 gr di farina 00 setacciata
qualche fiore secco di lavanda

Preparazione

Prendere una garza sterile, mettervi al centro i fiori secchi di lavanda e chiudere bene con un cordino. Bastano pochi fiori.
In questa fatto due sacchettini insieme, ma credo fossero un po' troppi: ne basta. Cuocere il latte, in cui è stato tuffato il sacchettino con i fiori di lavanda, a cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare.
Montare bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungervi la farina. Quando il latte si è raffreddato, unirlo a filo al composto di tuorli, zucchero e farina.
Rimettere il tutto sul fuoco e cuocere, sempre a fuoco dolce, continuando a mescolare fino a che non la crema non ha raggiunto la consistenza adeguata.

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