Crostata con burro fuso e senza riposo

Name: Crostata con burro fuso e senza riposo
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di farina 00; 200 g di zucchero; 200 g di burro fuso; 1 bustina di lievito; 4 uova (3 tuorli + 1 uovo intero); 300 g di marmellata

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Dessert

8 porzioni

25 min

45 min

facile

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Ingredienti

400 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di burro fuso
1 bustina di lievito
4 uova (3 tuorli + 1 uovo intero)
300 g di marmellata

Costo stimato: 4.28€ (0.53€/Porzioni)

Preparazione

Fare fondere il burro a bagnomaria e lasciare intiepidire.
Setacciare la farina con il lievito.
Sbattere le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico, quando il composto sarà chiaro e spumoso aggiungere, poco a poco e alternando, il burro fuso e la farina mista al lievito.
Quando il composto sarà più compatto lavorarlo velocemente con le mani per pochi minuti.
Mettere circa ¾ abbondanti dell'impasto al centro dello stampo da crostata imburrato e infarinato.
Con le dita schiacciare dolcemente l'impasto allargandolo verso i bordi dello stampo.
Distribuire la marmellata al centro dell'impasto avendo cura di lasciare libera una cornice spessa circa 1 cm.
Con il resto dell'impasto formare dei cordoncini, e adagiarli sulla marmellata in modo da formare la caretteristica griglia.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti, poi lasciare riposare nel forno spento ancora per 10 minuti.
Sformare solo una volta raffreddata.