Lattacciolo abruzzese

Name: Lattacciolo abruzzese
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 l latte; 6 uova; 200 g zucchero; 2 pezzetti di buccia di limone

Dessert

5 porzioni

30 min

1 ora

facile

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Ingredienti

1 l latte
6 uova
200 g zucchero
2 pezzetti di buccia di limone

Costo stimato: 2.96€ (0.59€/Porzioni)

Preparazione

Bollite il latte con le scorze di limone e lasciatelo raffreddare. Caramellate 4 cucchiai di zucchero con un cucchiaio di acqua.
Versate il caramello nello stampo per budino. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto, fino a scioglierlo.
Togliete la scorza di limone dal latte e amalgamatelo usando una frusta da cucina alle uova. Verste il composto nello stampo.
Mettete lo stampo in una casseruola piena di acqua tiepida.
Infornate a 120° per una ora controllando che li acqua non bolla, in caso abbassate la temperatura aggiungendo acqua tiepida.

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