Le frittelle alle nocciole per il santa lucia

Dessert

4 porzioni

facile

50 min

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Tipica ricetta per Santa Lucia

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 200 g farina di nocciole
• 2 uova
• 50 g zucchero
• 3 cucchiai di latte intero
• 1 pizzico di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• olio per friggere, zucchero semolato

Preparazione

• Impastare la farina, la farina di nocciole, le uova, i 50 g di zucchero, il latte, il lievito e i sale.
• Lasciare riposare l'impasto,una pastella più consistente che fluida, per mezz'ora.
• Far riscaldare abbondante olio in una padella alta, immergete le frittelle nell'olio e giratele su se stesse quando vedete che iniziano a colorarsi.
• Far scolare le frittelle su carta assorbente e spolverizzarle di zucchero semolato.

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