Dal totale togliere un bicchiere di latte e mescolarlo con la di farina di riso. In un pentolino mettere il restante latte e lo zucchero e portare ad ebollizione aggiungere la crema di latte e riso preparata in precedenza, abbassare la fiamma e mescolare fino alla densità desiderata aggiungere l'acqua di rose e dare un 'ulteriore mescolata.
Versare in bicchierini di vetro monoporzione e far raffreddare servire con pistacchi o mandorle tritati messo anche qualche pezzettino di albicocca eventualmente si può spolverizzare con la farina di cocco.
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