Crinkle cake caprino e miele, la gustosa torta salata vegetariana con la pasta fillo

Name: Crinkle cake caprino e miele, la gustosa torta salata vegetariana con la pasta fillo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 12 fogli di pasta fillo; 50 g di burro; 5 cl di olio d'oliva; 2 uova; 250 ml di latte; 1 cucchiaino di rosmarino essiccato; 1/2 cucchiaino di sale; 1/2 cucchiaino di pepe; 150 gr formaggio caprino; 3 cucchiai di miele (+/-); Frutta secca (pistacchi, noci, semi di sesamo); Erbe aromatiche (rosmarino fresco, prezzemolo, erba cipollina)

Portata principale

6 porzioni

facile

1 h 5 m

462 Kcal

Avete sicuramente già provato la ricetta della crinkle cake dolce e siamo sicuri che avete adorato questa torta scenografica di origine turca. Oggi, perciò vi proponiamo una nuova versione da servire come aperitivo oppure come portata unica per cena (possibilmente accompagnata da un'insalata): una torta salata vegetariana gustosa e bellissima da vedere. Se amate le ricette facili con la pasta fillo non vi resta che seguire il procedimento passo a passo per realizzare a casa questa delizia.

Materiale

1 pennello da cucina
Stampo quadrato da 22x22 cm

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura50 min

Tagliate i fogli di pasta fillo in modo che siano larghi quanto la teglia, quindi piegali su stessi (come in foto)
Disponete tutti i fogli piegati uno accanto all'altro nello stampo
Infornate per 10 minuti a 180°C. Giusto il tempo della doratura
Mescolare il burro e l'olio e utilizzate il composto per spennellare la pasta fillo appena sfornata.
Ora ripassate in forno per altri 10 minuti, sempre a 180°C
In una ciotola mescolate le uova, il latte, il sale, il pepe ed il rosmarino. Poi versate il composto nello stampo con la pasta fillo facendo attenzione che sia distribuito uniformemente
A questo punto aggiungete delle fette di formaggio caprino nelle pieghe rimaste vuote, quindi versate il miele sulla superficie della torta salata. Per finire spolverate con il rosmarino essiccato
Infornate per 30/35 minuti a 180°C
La torta salata vegetariana con caprino e miele è pronta. Potete decorarla con pistacchi e aggiungere qualche fogliolina di prezzemolo

Consigli

Quanto tempo si conserva la crinkle cake salata?

Un paio di giorni in frigorifero coperta con la carta allumino o la pellicola alimentare

Quali erbe aromatiche si usano per insaporite la crinkle cake salata?

Ti consigliamo di utilizzare il rosmarino oppure il timo

Quale frutta secca utilizzare per decorare la crinkle cake salata?

Noi abbiamo utilizzato dei pistacchi ma andranno benissimo anche le noci

Perché si chiama crinkle cake?

Questa ricetta si prepara con la pasta fillo e quando viene sistemata nello stampo si piega creando delle pieghe irregolari. Durante la cottura in forno diventa croccante e si ottiene una superficie increspata. Molti la chiamano, infatti, anche "torta rugosa"