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PASTICCINI DI RISO AL PROFUMO DI LIMONE

Dessert
2 porzioni
20 min
30 min
facile
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Ingredienti

2

Per il ripieno:

Preparazione

  • Amalgamare burro e zucchero, aggiungere i tuorli e lavorare grossolanamente. Unire il resto degli ingredienti.
  • Non lavorare troppo l'impasto altrimenti la pasta frolla non sara friabile una volta cotta.
  • Con queste dosi foderate 24 stampini da 2 cm. di diametro e fate una cottura in bianco per circa 10 minuti a 180 C.
  • Per il ripieno di riso:
    Cuocere il riso nel latte, a due terzi della cottura unire lo zucchero, il burro, il sale e i canditi.
  • Quando sara freddo aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimi gli albumi montati a neve.
  • Usare una spatola e lavorate dal basso verso l'alto per incorporarli.
    Riempire gli stampi e passate in forno a 160 C per circa 20 minuti.
  • Fateli raffreddare su una griglia e non appena freddi spolverateli con zucchero a velo, servire subito.
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