Semifreddo di yogurt in guscio di cioccolato

Name: Semifreddo di yogurt in guscio di cioccolato
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di cioccolato fondente; 125 g di yogurt greco colato; 100 ml di panna fresca; 30 g di meringhe; 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente; 1 cucchiaio di miele d'acacia; 1 albume; 125 g di lamponi; poco succo di limone

Semifreddo di yogurt in guscio di cioccolato - foto 2

Dessert

8 porzioni

facile

45 min

189 Kcal

Ingredienti

150 g di cioccolato fondente
125 g di yogurt greco colato
100 ml di panna fresca
30 g di meringhe
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di miele d'acacia
1 albume
125 g di lamponi
poco succo di limone

Costo stimato: 4.38€ (0.55€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura10 min

Preparate i gusci: spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Prendete uno stampo per semisfere in morbido silicone e spennellate la superficie interna delle semisfere con un pennello.
Mettete a raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti, poi spennellate ancora una volta e fate raffreddare per 20 minuti. Sformate i gusci con molta cautela partendo dai bordi e tenete da parte.
Preparate la mousse: mettete lo yogurt in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio. Aggiungete il miele, le meringhe sbriciolate, le gocce di cioccolato e una dozzina di lamponi freschi e amalgamate bene fino a ottenere un composto rosa chiaro.
Montate la panna e unitela delicatamente allo yogurt. Montate l'albume a neve ben ferma con un poco di succo di limone e aggiungete anch'esso al composto.
Distribuite la mousse nei gusci di cioccolato, coprite con la pellicola e mettete in freezer per almeno 2 ore.
Mettete i gusci su un piatto e decorate a piacere con lamponi, meringhe sbriciolate, salsa di lamponi, canditi, caramello ecc.