Sigarini all' arancia - Orange Cigar biscuits

Name: Sigarini all' arancia - orange cigar biscuits
Prep time: 2 h
Cook time: 4 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di farina; 80 gr di burro; 125 gr di zucchero; Scorza di 3 arance; 2 uova; 1 tuorlo; Olio di semi

I Sigarini all' arancia sono una ricetta 100% Mamma Anna, perfetta in questo periodo dove le arance hanno un profumo intenso.
In più Carnevale è alle porte e questi piccoli sigari sono perfetti per gustarli in compagnia di trombette, coriandoli e maschere.
Ottimi come dolcetto fine pasto con un caffè bollente o per un tè delle cinque.

Dessert

15 porzioni

2 ore

4 min

facile

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20

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Ingredienti

500 gr di farina
80 gr di burro
125 gr di zucchero
Scorza di 3 arance
2 uova
1 tuorlo

Per la cottura :

Olio di semi

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli.
Sbattere gli albumi a mano con una frusta.
In una ciotola inserire il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e lavorate il composto finchè non sarà ben amalgamato.
Aggiungere i tuorli d' uovo e la scorza delle tre arance, aggiungere poco per volta la farina ed amalgamare il tutto.
Inserire al composto l' albume e formare un impasto bello sodo.
Con l' aiuto delle mani creare dei cordoncini e tagliarli circa 5/6 cm cercando di formare dei piccoli sigarini.
Fateli riposare per almeno due ore coperti con un panno.
Una volta che i biscotti sono ben riposati cuocere in olio di semi bollente per circa 3-4 minuti fino a doratura.
Scolarli ed adagiarli su carta assorbente.
Servire freddi spolverati di zucchero a velo.