Torta vaniglia e caramello con noci Pecan

Preparazione

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  Prepariamo la pasta sablée;
  Mescolate il burro con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e la farina di mandorle.
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  Aggiungete l'uovo e continuate a mescolate. Poi incorporate la farina e impastate con le mani. Quindi avvolgete l'impasto nella pellicola, appiattitelo e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
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  Passato questo tempo, riprendete l'impasto e stendetelo. Quindi sistematelo nello stampo, bucherellate la base ed infornate per 20 minuti a 180°C.
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  Prepariamo il caramello al burro salato:
  Sciogliete lo zucchero in un pentolino senza muoverlo (potete scuoterlo leggermente, di tanto in tanto, se preferite). Quando si sarà formato il caramello aggiungete il burro.
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  Mescolate per incorporare bene e dopo che inizia a bollire lasciate sul fuoco 10 minuti (muovendo leggermente il pentolino) affiché si addensi. Ora versate il caramello salato direttamente sulla base di pasta sablée cotta e mettete in frigorifero per 1 ora.
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  Prepariamo la crema alla vaniglia:
  Mettete la panna fresca, il mascarpone e le fruste dello sbattitore in congelatore 15 minuti prima della preparazione.
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  Prendete una ciotola e versatevi la panna fresca, il mascarpone e lo zucchero a velo. Quindi lavorate con le fruste elettriche fino a formare una composto cremoso.
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  A questo punto mettete la crema in un sac à poche e distribuitela sulla superficie della torta. Per finire, decorate con le noci Pecan.
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  Pronta!