BOCCONCINI DI POLLO FANTASIA

Preparazione

• Per prima cosa tagliate a bocconi o stricioline il petto di pollo, passate nella farina, eliminando quella in eccesso.
• Mettete a mollo in acqua tiepida i funghi secchi.
• In un tegame antiaderente versate un po di olio, lo spicchio d'aglio che io schiaccio e tolgo quasi subito perchè non ci piace troppo il gusto,
• Quindi aggiungete i funghi ben strizzati ed eventualmente poco tritati se secondo voi dovessero essere troppo grandi.
• Fate soffriggere per qualche minuto a fiamma non troppo alta e nel frattempo, affettate a listarelle sottili il porro che unirete ai funghi.
• Aggiungete se necessario un po' d'acqua fino a che il porro si stuferà per bene.
• Solo a questo punto unite i bocconi di pollo infarinati e fate rosolare per pochi minuti a fiamma alta.
• In un secondo momento abbasserete la fiamma e unirete pochissima acqua.
• Grazie alla farina si creerà un bel sughetto cremoso.
• Fate cuocere per una ventina di minuti circa, sempre a fiamma bassa.