Calzone alle verdure

Preparazione

• Tagliare a pezzetti porro e zucchine dopo averli lavati.
  Metterli in una pentola con un filo d'olio d'oliva e sale, coprire e cucinare a fuoco basso finchè le zucchine non saranno abbastanza morbide, mescolando ogni tanto.
  Se si usano le spezie al posto del porro, metterle con le zucchine (ancora più veloce e leggero!).
  
  Finita la cottura mettere tutto in un piatto x raffreddare.
  
  Nel frattempo accendere il forno a 180° sotto-sopra.
  
  Tagliare la mozzarella a cubetti, metterla su metà della sfoglia e aggiungere il ripieno di verdure.
  
  Chiudere la sfoglia ripiegando la metà vuota su quella piena.
  
  Spennellare il calzone con l'olio di semi e bucherellare con una forchetta.
  
  Infornare per 10-15 minuti (dipende dalla sfoglia!).
  
  Varianti: all'inizio la ricetta era con pomodorini, prosciutto cotto, origano, mozzarella. La versione vegetariana è una mia idea..
  Difetto dell'originale: i pomodorini scottano tantissimo! si possono sostituire con un pò di passata di pomodoro, ma rende il tutto più liquido.
  
  In alternativa si può spennellare sopra l'uovo invece dell'olio!