Canederli agli spinaci

Name: Canederli agli spinaci
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pane raffermo tagliato a pezzetti; 800 g di spinaci surgelati; 2 uova; latte q.b.; 100 g di burro; un cucchiaio di farina; una manciata di pangrattato; sale q.b.; 1 spicchio d' aglio; 1 cipolla; noce moscata grattuggiata; pepe; parmigiano grattuggiato

Portata principale

8 porzioni

facile

45 min

I canederli agli spinaci sono facili da preparare e molto gustosi. Seguite la ricetta passo a passo per prepararli a casa!

Preparazione

Preparazione35 min

Cottura10 min

Mettete in una terrina capiente il pane raffermo tagliato a pezzetti e il latte quanto basta per ammorbidirlo.
Nel frattempo tritate gli spinaci, fateli cuocere per 5 minuti in una pentola con un filo d'olio, lo spicchi d'aglio e la cipolla, salate.
Aggiungete in seguito gli spinaci e le uova al pane e con le mani impastate bene il tutto.
Aggiungete 1 cucchiaino di noce moscata grattuggiata e se l'impasto risulta troppo morbido aggiungete un pò di farina e del pangrattato.
Con le mani bagnate formate delle palle con l'impasto e fatele cuocere per 15/20 minuti in acqua salata.
Intanto sciogliete il burro fino a che non imbiondisce. Appena i canederli saranno pronti, poneteli su un piatto da portata e guarniteli con abbondante parmigiano grattuggiato e il burro fuso.