Carbonara tartufata

Ingredienti

• 200 g di spghetti
• 200 g di funghi champignon
• 2 cucchiai di salsa al tartufo
• 100 g di pancetta
• 2 uova
• 50 g di pecorino
• olio evo
• sale

Preparazione

• Pulite ed affettate i funghi e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco basso con un cucchiaio di olio.
  
  Aggiungete la salsa al tartufo e fate insaporire i funghi per un paio di minuti.
  
  In un altra padella rosolate la pancetta tagliata a cubetti con un cucchiaio di olio
  
  e poi unitela ai funghi (avendo cura di recuperare anche tutto il fondo di cottura).
  
  Cuocete la pasta al dente, unitela al composto di funghi e poi (fuori dal fuoco) unite le due uova sbattute con il pecorino.

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