Carbonara tartufata

Name: Carbonara tartufata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di spghetti; 200 g di funghi champignon; 2 cucchiai di salsa al tartufo; 100 g di pancetta; 2 uova; 50 g di pecorino; olio evo; sale

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2 porzioni

20 min

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Ingredienti

200 g di spghetti
200 g di funghi champignon
2 cucchiai di salsa al tartufo
100 g di pancetta
2 uova
50 g di pecorino
olio evo
sale

Preparazione

Pulite ed affettate i funghi e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco basso con un cucchiaio di olio.

Aggiungete la salsa al tartufo e fate insaporire i funghi per un paio di minuti.

In un altra padella rosolate la pancetta tagliata a cubetti con un cucchiaio di olio

e poi unitela ai funghi (avendo cura di recuperare anche tutto il fondo di cottura).

Cuocete la pasta al dente, unitela al composto di funghi e poi (fuori dal fuoco) unite le due uova sbattute con il pecorino.

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