Clafoutis di zucchine e formaggio caprino

Ingredienti

• 2 zucchine
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 3 uova
• 200 gr formaggio caprino cremoso (oppure philadelphia)
• 50 gr farina
• 200 ml latte
• Sale
• Pepe
• Erbe di Provenza

Materiale

• Stampo da 20 o 22 cm di diametro

Preparazione

• Tagliate le zucchine a rondelle molto sottili e fatele rosolare in olio d'oliva per una decina di minuti.
• A parte, mescolate il formaggio caprino con le uova. Poi incorporate la farina. Aggiungete al composto anche il latte e le zucchine cotte.
  
• Aggiustate di sale e di pepe. Per finire aggiungete un po' di erbe di Provenza e versate la preparazione in uno stampo imburrato. Infornate per 35 minuti a 200°C.
• Il calfoutis alle zucchine è Pronto!
  

Consigli

Quale stampo utilizzare per il clafoutis?
Se preferite un clafoutis più spesso utilizzate uno stampo da 20 cm con i bordi alti. Se lo preferite più sottile utilizzatene uno da 22 cm.

Come posso sostituire formaggio caprino?
Se non vi piace il formaggio caprino potete sostituirlo con la feta oppure con la philadelphia

Quali odori utilizzare per il clafoutis salato?
Noi abbiamo utilizzato le erbe di Provenza ma potete scegliere voi gli odori che più vi piacciono.

Quanto tempo posso conservare clafoutis con le zucchine?
1 giorno in frigorifero in un contenitore con coperchio

Attrezzatura da cucina

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