Crepes cotto e stracchino

Ingredienti

• 1 uovo
• 125 g di farina
• 250 ml di latte
• un pizzico di sale
• burro (per ungere la padella)

ripieno:

• 200 g di stracchino
• 200 g di prosciutto cotto

Preparazione

• Per preparare le crepes mescolate bene l'uovo la farina e il latte e aggiungete un pizzico di sale, mi raccomando deve essere molto liquido quindi a seconda della consistenza aggiustate di latte.
• Mettete sul fuoco una padellina antiaderente e imburratela, a questo punto versate un velo di impasto e una volta rappreso, proprio come fareste con una frittata girate e lasciate cuocere bene l'altra parte.
• Ripetete il procedimento fino a quando non avrete finito il composto.
• Una volta pronte le vostre crepes riempitele con formaggio e prosciutto e servitele calde.

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