Crumble di cavolfiore: contorno natalizio

Name: Crumble di cavolfiore: contorno natalizio
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 800 grammi di cavolfiore; 2 fette di pane; capperi; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale; pepe

Portata principale

8 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

800 grammi di cavolfiore
2 fette di pane
capperi
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Costo stimato: 3.31€ (0.41€/Porzioni)

Preparazione

Pulire il cavolfiore staccando a una a una le cimette e lavandolo per bene. Cuocere a vapore o in pentola a pressione: facendo restare le cimette di cavolfiore bene al dente.
In un mixer mettere il pane spezzettato grossolanamente, lo spicchio d'aglio sbucciato, i capperi, il prezzemolo. Sbriciolare il tutto azionando il mixer a intermittenza.
Adagiare le cimette di cavolfiore in una pirolfila oliata. Oliare e papare le cimette, aggiungere il composto sbricolato sulle cimette.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Gustare il crumble di cavolfiore. Nella ricetta originale di Sale e Pepe bisogna aggiungere al composto nel mixer 6 filetti di acciuga sott'olio.
Invece di infornare, si passa il crumble per pochi minuti nel grill del forno finché risulterà dorato.

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