Enchiladas di pollo, la ricetta messicana da acquolina in bocca!
Siete amanti della cucina messicana? Questo è una ricetta eccezionale, da provare subito! Le enchiladas di pollo sono facilissime da preparare e vi daranno la possibilità di portare in tavola un piatto ricco di gusto e piccante, in puro stile messicano. Seguite il procedimento spiegato passo a passo, se state cercando uno sfizioso piatto con il petto di pollo.
Ingredienti
La salsa:
Le enchiladas:
Per la decorazione:
Materiale
- Piatto da forno 30cm x 20cm
Preparazione
Cuocete il petto di pollo in acqua bollente per 20/25 minuti. Nel frattempo soffriggete nell'olio la farina ed il peperoncino (qualche minuto)
Mettete la salsa di pomodori, l'acqua, il cumino, l'aglio in polvere, il pepe, il sale e lo zucchero in una ciotola e mescolate per bene.
Versate questo composto nel pentolino usato per soffriggere il peperoncino e cuocete fino a quando la salsa si addensa. Quindi mettete da parte.
Prendete le tortillas di mais, adagiate nel mezzo della mozzarella e del pollo sfilacciato.
Arrotolate le tortillas ripiene e sistematele in un piatto da forno.
Versate la salsa sopra le tortillas, spolverate la superficie con la mozzarella grattugiata ed infornate per 20 minuti a 180°C.
Passato questo tempo, togliete il piatto dal forno e decorate le enchiladas con pezzi di avocado e coriandolo fresco e feta sminuzzata.
Le enchiladas di pollo messicane sono pronte!
Consigli
Quanto tempo posso conservare le enchiladas?
Un paio di giorni in frigorifero. Sistematele in un contenitore ermetico oppure copritele con la pellicola alimentare
Cosa utilizzare al posto della mozzarella grattugiata?
Se non trovate la mozzarella grattugiata al supermercato potete usare un altro formaggio a pasta molle per preparare le enchiladas (Cheddar, Emmental, scamorza)
Cosa posso usare al posto delle tortillas per preparare le enchiladas?
Se non trovate le tortillas di mais potete usare le piadine
Nutrizione
- Carboidrati: 35.8g
- Lipidi: 30g
- Grassi saturi: 12.3g
- Proteine: 26.2g
- Fibre: 3.4g
- Zucchero: 4.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT