FOCACCIA RUSTICA AI SEMI VARI E ROSMARINO

Name: Focaccia rustica ai semi vari e rosmarino
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 25 g di lievito di birra fresco; 350 ml di acqua; 5 g circa di sale fino; 100 g di olio evo; 2 cucchiai di semi misti; 2 rametti di rosmarino; un cucchiaino di sale grosso

Una semplice ricetta per un risultato affascinante!

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4 porzioni

40 min

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di farina
25 g di lievito di birra fresco
350 ml di acqua
5 g circa di sale fino
100 g di olio evo
2 cucchiai di semi misti
2 rametti di rosmarino
un cucchiaino di sale grosso

Preparazione

Scogliere il lievito di birra con 150 ml di acqua tiepida. Versate la farina setacciata in un recipiente, aggiungete i restanti 200 ml d'acqua, il sale, il lievito sciolto, i semi ed il rosmarino a pezzetti.Impastate a mano per una decina di minuti fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
Coprire con un canovaccio e lasciarlo lievitare al caldo per due ore .Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno ben infarinati ottenendo un rettangolo della grandezza della vostra teglia.
Bucherellare con le dita e spennellare con dell'olio. Coprire con una pellicola e lasciare riposare ancora per una mezz'oretta abbondante al caldo.
Preriscaldare il forno a 220°, se non ancora fatto posizionare la pasta sulla teglia, far cadere un paio di granelli di sale grosso nei buchini fatti con le dita e coprire con qualche foglia di rosmarino .
Infornare, abbassare il forno a 190° e lasciare cuocere fino a doratura (circa 30 minuti).

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