In una ciotola mescolare la farina di ceci , in modo da ottenere un impasto molto fluido. Lasciare riposare questo composto per 3-4 ore, e poi togliere delicatamente la schiumetta che si sarà formata in superficie.
Mescolare ancora il composto così ottenuto. Versare poi in una teglia l' olio d'oliva, spargerlo bene, e sopra versare il composto della cecìna. Mescolare di nuovo, in modo che l'olio venga assorbito.
Mettere nel forno caldo la teglia e lasciarla sino a quando non si sia formata una crosticina dorata. Poi tagliarla in pezzi e servire spolverizzando abbondantemente con pepe nero macinato al momento.
Impastate tutti gli ingredienti , fate lievitare fino al raddoppio,fare poi delle palline e poi schiacciarle, lasciare lievitare ancora, aggiungere sopra un filo d'olio e infornare a 160° per 20 minuti.
Una volta cotte metterci dentro la cecìna, tanto pepe e gustare.
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