Garganelli rosa

Name: Garganelli rosa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: farina di semola; succo di pomodoro filtrato; pachini; passati al grill con sale, pepe e origano

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

(4/5 - 2 voti)
5

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Ingredienti

1) per la pasta :

farina di semola
succo di pomodoro filtrato

2) per il condimento :

pachini
passati al grill con sale, pepe e origano

Preparazione

Con la semola ed il succo di pomodoro lavoriamo l'impasto fino ad ottenere un panetto abbastanza compatto e per niente appiccicoso.
Poi ne ricaviamo una sfoglia che dividiamo in quadrati di circa 3 x 3 cm.
Mettiamo ogni quadratino di pasta sul rigapasta poggiamo una bacchetta e pieghiamo a triangoloarrotoliamo con una leggerissima pressionesfiliamo la bacchettadisponiamo su un canovaccio i garganelli ad areare.
Lessiamo i garganelli per 4/5 minuti in acqua salata e poi condiamo con i pachini grigliati.

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